Vesce jargeau, vicia cracca

La vesce jargeau est une plante dont les fleurs et les fruit sont comestible, vicia cracca est une légumineuse qui a du goût.

La vesce jargeau est considéré comme une mauvaise herbes à fleurs mauves envahissante au Québec. Je suis complètement en désaccord elle est utiles de plusieurs façon. Que ce soit pour le bétails les insectes ou pour nous.

Vicia craca comestible
Fleur mauve de vesce jargeau

-En cuisine :

Les jolie fleurs mauve-bleu de la vicia cracca sont comestible et délicieuse parfois amer parfois sucrée. On peut les ajouter à de la salade, sur le dessus d’une soupe comme décoration comestible ou encore dans une recette à la mijoteuse elle sera utilisée comme épice.

Les graines qui à l’interieur des cosses sont eux aussi comestible. Ont peut les écraser pour en faire une farine. Les graine de vesce jargeau sont des légumineuses alors vous pouvez les utiliser à la façon de n’importe quelle légumineuses

Commencer par consommer modèrément, plusieurs personnes ont de la difficulté à les digérer.